2020年12月01日

營養：免疫系統抵抗感染的關鍵

免疫系統有多重要？

免疫系統就像一個安靜卻極其強大的保護者。它在您的身體中起著重要的作用，可以保護身體免受有害物質、細菌和細胞變化的傷害，這些物質可能會損害並導致您患病。免疫系統由各種器官、細胞和蛋白質組成。從某種意義上來說這是一場無聲的風暴，因為在正常運行時，您甚至不會注意到它在那裡。而且，如果沒有，那麼您會開始感到更糟，那就是當您知道問題出在哪裡。

您是否有較弱的免疫系統？

除了知道如何建立強大的免疫系統外，您還應該了解自身的免疫狀況。您的免疫系統弱嗎？它有多弱？哪些因素會影響您的免疫系統？

1.慢性疾病或自身免疫疾病。這是免疫系統較弱的最明顯跡象。在這些疾病中，人體的免疫系統攻擊會其自身的健康組織而導致疾病。一些最常見的類型是1型糖尿病、關節炎、狼瘡、多發性硬化症、IBD、愛迪生氏病、自身免疫性血管炎等。當這些疾病在體內開始增長時，人們往往會出現以下的症狀：

疲勞
臀部肌肉
腫脹和發紅
低燒
麻煩集中
手腳麻木和刺痛
脫髮
皮疹

2.飲食不健康。不良的飲食習慣，如營養不良或缺乏營養的餐單，會損害免疫細胞和抗體的產生和活性。體內含有大量精製碳水化合物和糖分可以使您的免疫系統減弱。血糖升高會降低白血球細胞的功能，從而阻礙免疫系統運作。這亦會影響與負責調節免疫系統功能的病原體和T細胞的對抗能力。高水平的脂肪會產生促炎性細胞並驅動胰島素抵抗，從而削弱免疫反應。

3.壓力環境。如果您在工作，學校或生活中的其他方面承受很大壓力，這會嚴重地影響您的免疫力，稱為慢性壓力。它減少了某些免疫細胞的作用，並阻止身體發展出最佳的抗體反應，免疫系統中皮質醇水平過高亦會削弱免疫系統。 IgA抗體水平降低，會使病毒，病原體和細菌更容易通過腸道裡。

4.睡眠時間差。人體在黑暗中會釋放褪黑激素，這會幫助您睡眠，同時它還是一種免疫介質，釋放某些免疫細胞因子來抵抗感染。如果睡眠不足，就會抑制白血球細胞抗病毒和抗癌細胞的活性，以及增加某些抗病毒和抗癌白細胞的活性。

5.長時間的恢復。成年人每年會經歷2-3次感冒，一般而言，會在7-10天內恢復正常。根據疾病預防控制中心的說法，如果您需要更長的時間來恢復和注射疫苗來抵抗疾病，或者您經常感染，則證明您的免疫系統較弱。

6.飲酒。另一個直接相關的因素是酒精攝入量。它會削弱白血球細胞並引起腸道發炎，從而困擾腸道免疫屏障。

7.心理健康下降。一項研究表明，人們遇到心理健康問題時，例如應對抑鬱症、經歷孤獨等，可能會削弱免疫功能，這與免疫活性的急劇下降有關，從而使B和T細胞在壓力時期反應遲鈍。

8.腸道健康。當您的腸道不健康時，會發生免疫失衡，因為70％的免疫系統都靠近腸道位置。慢性腹瀉的情況正正表明免疫系統減弱，帶來了感染或寄生蟲的可能性，使您難以康復。

免疫力和衰老

您的免疫系統無法擺脫衰老，它會變得虛弱並受到抑制。免疫系統老化時會發生兩種情況，一種是免疫衰老，另一種是發炎，它們會引發各種疾病，損害您的身體。

免疫老化

這是由於衰老導致免疫功能逐步地下降，其中包括妨礙病原體識別，警告信號傳遞和清除免疫系統。這是一種免疫功能失調的狀態，與疫苗接種反應差，感染水平升高以及心血管疾病和癌症在內的疾病有關。

發炎

這是全身性炎症的慢性疾病。與衰老相關的原因包括遺傳易感性，中樞性肥胖，腸道通透性增加，微生物群組成變化，細胞衰老，NLRP3炎性小體活化，線粒體功能失調引起的氧化應激，免疫細胞失調和慢性感染。

營養：增強免疫力的關鍵

維持均衡營養的重要性

一項以新型冠狀病毒啟發的最新研究，探討了營養的重要性，並深入研究了維他命攝入量對減少呼吸系統不適的具體作用。

研究人員研究了2008年至2016年國家飲食與營養調查推展計劃中的6,115名成年參與者，他們完成了三天或更長時間的飲食日記。飲食攝入量、補品、年齡、性別、體重（BMI）、吸煙、家庭收入和總能量攝入量是本研究密切分析的一些因素。結果，當中有33宗呼吸系統不適的病例-參與者沒有經過臨床醫生的診斷，有些因自我感覺到許多熟悉的呼吸系統疾病而自我報告，年齡較大的參加者不是經常服用維他命A、C、D、E或其他補健品。

根據數據分析，維生命A、C、D和E有助於免疫系統的正常運轉，並有助於抵抗呼吸道感染。研究人員總結，儘管研究仍在進行中，但研究結果與以下結論是一致的：攝入足夠的維生命A、C、D和E與呼吸系統不適的發生率較低有關。